懶人做菜~醬油排骨麵疙瘩
懶人做菜~醬油排骨麵疙瘩
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這個面嘎答有3種口感，入口即化的洋蔥、胡蘿蔔+軟嫩的排骨和QQ的麵疙瘩，希望你會喜歡呦~
一樣~詳細板在部落格中
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-
食材
麵疙瘩_蛋
2顆
麵疙瘩_(A)鹽
1匙
麵疙瘩_(B)鹽
3大匙
麵疙瘩_胡椒粉
1小匙
麵疙瘩_水
適量
麵疙瘩_中筋麵粉
1又1/2杯
醬油排骨_排骨
適量
醬油排骨_紹興酒
1大匙
醬油排骨_蠔油
一大匙
醬油排骨_洋蔥
半顆
醬油排骨_胡蘿蔔
半根
醬油排骨_醬油
2匙
醬油排骨_水
一杯
-
1中筋麵粉+蛋+(A)鹽+胡椒粉混合均勻，揉成一塊麵糰，如果太乾在加上適量的水，麵糰靜置15分鐘左右 麵糰剝成小塊，拉成薄片，丟進已經加(B)鹽的滾水中煮至浮起 -
2排骨+紹興酒+蠔油醃，洋蔥、胡蘿蔔切片 把排骨放入鍋內，加上醬油和水，悶煮大概3分鐘 把做好的麵疙瘩倒入，完成
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小撇步
因為不知道各位做的麵疙瘩夠不夠薄，記得要先試一下麵疙瘩是不是全熟，如果做太厚，加熱時間就要再長一點歐~