懶人做菜~醬油排骨麵疙瘩

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這個面嘎答有3種口感,入口即化的洋蔥、胡蘿蔔+軟嫩的排骨和QQ的麵疙瘩,希望你會喜歡呦~
一樣~詳細板在部落格中
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-

食材

麵疙瘩_蛋 2顆
麵疙瘩_(A)鹽 1匙
麵疙瘩_(B)鹽 3大匙
麵疙瘩_胡椒粉 1小匙
麵疙瘩_水 適量
麵疙瘩_中筋麵粉 1又1/2杯
醬油排骨_排骨 適量
醬油排骨_紹興酒 1大匙
醬油排骨_蠔油 一大匙
醬油排骨_洋蔥 半顆
醬油排骨_胡蘿蔔 半根
醬油排骨_醬油 2匙
醬油排骨_水 一杯
  • 1中筋麵粉+蛋+(A)鹽+胡椒粉混合均勻,揉成一塊麵糰,如果太乾在加上適量的水,麵糰靜置15分鐘左右 麵糰剝成小塊,拉成薄片,丟進已經加(B)鹽的滾水中煮至浮起
  • 2排骨+紹興酒+蠔油醃,洋蔥、胡蘿蔔切片 把排骨放入鍋內,加上醬油和水,悶煮大概3分鐘 把做好的麵疙瘩倒入,完成
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小撇步

因為不知道各位做的麵疙瘩夠不夠薄,記得要先試一下麵疙瘩是不是全熟,如果做太厚,加熱時間就要再長一點歐~

2013/06/23 發表 7,114 瀏覽

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