蒜蓉辣椒醬(H~O~~T!!)
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1 把小辣椒洗淨去蒂頭(用剪刀剪) -
2 蒜頭洗淨,放果汁機直接打碎!!(儘量別沾手..不然手會熱辣好幾天)
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3 中小火起油鍋加入香油，將花椒放入炸至香味溢出即可將花椒撈出。
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4 將辣椒末、蒜末放入花椒香油中拌炒， 並加入橄欖油(油量需蓋過辣椒醬)翻炒約10分鐘，加入醬油膏、細砂糖繼續翻炒約5分鐘。
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5 直至紅油浮出..就可以熄火將辣椒醬放到要保存的容器中待泠卻後 即可放入冰箱保存!!
小撇步
* 若怕手碰觸到辣椒..可戴上手扒雞手套唷!!!
* 花椒不需清洗 直接下油鍋炒即可~
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