海鮮菇菇什錦豆腐鍋

2013/06/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜是以海鮮為主~沒有限定要加什麼海鮮!
蕃茄,新鮮香菇和海鮮帶出鮮甜....
再搭上配料就可以完美上桌囉^^

食材

洋蔥 1/3顆
蒜頭 4~5瓣
蔥末 1支
板豆腐 一塊
蛤蠣 約1斤
蝦子 6隻
小番茄 10顆
新鮮香菇 3朵
玉米粒 1大匙
高麗菜切成絲 1大把
橄欖油 1大匙
沙茶 1大匙
番茄醬 2~3小匙
純釀醬油(比較不鹹) 2大匙
麻油 適量
黑胡椒粒 適量
適量
米酒 適量
玉米粒湯汁 約2大匙
  • 1 洋蔥,蒜切末~蔥末切絲~小番茄對切成兩半~高麗菜切絲~香菇切絲~豆腐切塊備用!
  • 2 倒入橄欖油熱鍋爆香蒜末,洋蔥末~加進番茄炒出茄紅素~放進蝦子炒香~加進沙茶醬和番茄醬繼續乾炒香~再倒進醬油和米酒稍煮至鍋中醬油冒出小泡泡~放進豆腐和香菇絲和玉米粒~即可倒入適量的水和玉米粒的湯汁~約悶煮至4~5分鐘
  • 3 再放進蛤蠣煮至蛤蠣開~即可以關火~放進高麗菜絲悶個1分鐘即可成盤~盛盤後淋上適量的麻油~灑上黑胡椒粒~和蔥絲就完成了!
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