海鮮菇菇什錦豆腐鍋
這道菜是以海鮮為主～沒有限定要加什麼海鮮!
蕃茄,新鮮香菇和海鮮帶出鮮甜....
再搭上配料就可以完美上桌囉^^
食材
洋蔥
1/3顆
蒜頭
4～5瓣
蔥末
1支
板豆腐
一塊
蛤蠣
約1斤
蝦子
6隻
小番茄
10顆
新鮮香菇
3朵
玉米粒
1大匙
高麗菜切成絲
1大把
橄欖油
1大匙
沙茶
1大匙
番茄醬
2～3小匙
純釀醬油(比較不鹹)
2大匙
麻油
適量
黑胡椒粒
適量
水
適量
米酒
適量
玉米粒湯汁
約2大匙
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1 洋蔥,蒜切末～蔥末切絲～小番茄對切成兩半～高麗菜切絲～香菇切絲～豆腐切塊備用!
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2 倒入橄欖油熱鍋爆香蒜末,洋蔥末~加進番茄炒出茄紅素～放進蝦子炒香～加進沙茶醬和番茄醬繼續乾炒香～再倒進醬油和米酒稍煮至鍋中醬油冒出小泡泡～放進豆腐和香菇絲和玉米粒～即可倒入適量的水和玉米粒的湯汁～約悶煮至4～5分鐘
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3 再放進蛤蠣煮至蛤蠣開～即可以關火～放進高麗菜絲悶個1分鐘即可成盤～盛盤後淋上適量的麻油～灑上黑胡椒粒～和蔥絲就完成了!
小撇步
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