[懶人料理] 什錦泡菜鍋

2014/10/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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❤ i58 最喜歡的就是[懶人料理] 了~
快速、方便、一鍋就能吃到豐富的季節蔬食
仔細看看,在這一鍋泡菜鍋裡面 ❤i58一共加進了幾種好料哩~

[懶人料理] 的定義就是,作法超簡單,但營養、美味可不簡單唷~
整個步驟中,最搞剛的地方,應該就是洗菜…

市場上有什麼,就買什麼,買到什麼,就煮些什麼來吃
當季食材,新鮮、便宜、專家說:農藥含量也會比較少…

食材 (2 人份 20 分鐘

花椰菜 1/3顆
玉米筍 5~6根
胡蘿蔔 適量
季節時蔬 一份
海帶 5~6朵
黑木耳 2大朵
新鮮香菇/金針菇 適量
豆腐 一塊
蔥花/薑絲 適量
天然發酵泡菜 1/2碗
泡菜汁 1/2碗
胡椒粉/糖 少許
❤i58特調醬汁 如下
苦茶油 10ml
麻油 少許
醬油 10ml
白醋/味淋/薑汁 8ml
蔥花+辣椒 適量
  • 1 花椰菜,營養好吃,但最害怕會有蟲卵及農藥殘留 ❤ i58照專家分享的方法,在水龍頭下用小小的流水…浸泡流動個15分鐘 再切成小朵,仔細的沖洗乾淨
  • 2 黑木耳及海帶不怕久煮,冷水就可以先放進鍋中了
  • 3 將花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔、新鮮香菇、金針菇、豆腐、季節時蔬洗淨 切成適口大小,備用~
  • 4 水滾後,再加入根莖類蔬菜:花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔、豆腐… 約煮個3分鐘,待花椰菜、玉米筍、胡蘿蔔,剛剛好熟軟時
  • 5 就可以再放進第二批,葉菜類新鮮蔬菜、洋蔥(❤ i58喜歡吃脆口的洋蔥) 最後整鍋的重點,泡菜及泡菜汁,這時才加入 天然發酵的泡菜,含有豐富的乳酸菌,對健康有益,但不耐高溫 因此,在料理的最後一個步驟再加入泡菜、蔥花、薑絲、 胡椒粉、少許的糖提味... 就能吃到泡菜的營養及微酸的好滋味囉~
  • 6 泡菜,含的(鈉)較高,不要再添加鹽巴 ❤i58建議吃泡菜鍋時,只吃料不喝湯,是較健康的泡菜鍋吃法~!
  • 7 搭配 ❤ i58 特調醬汁,美味蔬食沾附著特調醬汁食用 懶人也能輕鬆享受美味料理~!
  • 8 料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪) 動物性油脂,為(飽和脂肪酸) 植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸) 用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念 有助健康維持、養顏美容。
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小撇步

❤ 有效去除農藥【轉貼自林杰樑醫師 FB】
http://www.i58shop.com.tw/blog.asp?p_id=77

❤ 吃對健康料理優質的好油 http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp

❤ 樂活營養師-泡菜的營養
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=982

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