氣炸鍋料理【獅子頭】


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用氣炸鍋做美味又低脂的唬人大菜!獅子頭!

食材
大白菜
1/2-1顆
洋蔥
1/2顆
1顆
太白粉
少許
白胡椒
少許
豬絞肉
600g
1根
  • 1
    洋蔥一顆切丁拌入豬絞肉、加入蛋液、太白粉4匙粉、胡椒、鹽,少許蔥拌勻。
  • 2
    將作法1的肉,雙手互拋為女生拳頭大小之球型後,用錫箔紙分別包起放入氣炸鍋炸20-30分鐘。
  • 3
    將作法2的肉球跟大白菜,一起放入鍋中燉煮。
小撇步

1.用氣炸鍋作獅子頭的秘訣在於要讓獅子頭定型跟上色,我都是用兩百度再隨時打開觀察成色。
2.大白菜燉越久湯越鮮美,若買不到大白菜,也可用高麗菜代替。

2013/06/16 發表 7,875 瀏覽
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討論共 1 則

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請問溫度幾度?

3 years ago
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作者回應

200度喔!要烤到上色。

3 months ago