氣炸鍋料理【獅子頭】
食材
大白菜
1/2-1顆
洋蔥
1/2顆
蛋
1顆
麵粉
少許
黑胡椒鹽
少許
豬絞肉
600g
乾香菇
少許
醬油
少許
-
1 洋蔥切丁拌入豬絞肉、加入1/2打散蛋液、少許麵粉、黑胡椒鹽拌勻。
-
2 將作法1的肉，雙手互拋為女生拳頭大小之球型後，用錫箔紙分別包起放入氣炸鍋炸20-30分鐘。 -
3 將作法2的肉球跟大白菜、乾香菇，加入少許醬油，一起放入鍋中燉煮1-2小時。
小撇步
1.用氣炸鍋作獅子頭的秘訣在於要讓獅子頭定型，錫箔紙一定要包成圓形。
2.大白菜燉越久湯越鮮美，若買不到大白菜，也可用高麗菜代替。
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