十分鐘~烤雞(腰內)肉串
十分鐘~烤雞(腰內)肉串
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豬的腰內肉脂肪少且很柔軟，
知道雞也有腰內肉嗎！
日式碳烤店會將這兩條非常少量的腰內雞肉取下，做成隱藏版烤肉串！
纖維細緻、口感佳的烤肉串只有內行人懂門道，
別浪費了這美味，也來試試隱藏版美食吧！
Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
食材
雞的腰內肉
2條
日式照燒烤肉醬
適量
洋蔥
適量
紅、黃甜椒
適量
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1先來認識誰是雞的腰內肉？ 1號選手 = 腰內肉 ，2號選手 = 雞胸肉 。每一邊的雞胸肉內側都可以依雞肉纖維輕易分出來一長條腰內肉。 -
2腰內雞肉切塊狀與日式照燒烤肉醬(或是其他喜好)拌勻稍醃。
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3利用醃漬的時間將洋蔥、甜椒等洗淨切塊狀。
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4乾鍋(模擬炭火烤肉，所以不加油 ^ ^)燒熱，轉中火下洋蔥邊拌邊燒至略為軟化(邊邊有點兒金黃出現)。
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5轉大火下紅、黃甜椒，快速翻炒受熱一下，至個人喜好的熟度後全部盛出。
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6轉中小火，下雞肉兩面煎熟即可起鍋。用竹籤排列串起即可上桌。
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小撇步
蔬菜的部分需不需要調味看個人喜好，Mia沒加任何東西，剛好平衡雞肉的烤肉醬味道。
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