日式和風醬汁豆腐排
日式風味的醬汁豆腐排.....加了特調的日式醬汁和美白菇整個口感就是清爽呀!!容易讓人一口接一口吃喔～非常適合夏天吃....^^
食材
傳統板豆腐(方型的)
3塊
美白菇
1包
蔥
1支
蒜頭
3瓣
醬油
約2～3大匙
味霖
2大匙
水
200CC
柴魚
適量
麻油
一點點
橄欖油
2大匙
黑胡椒粒
適量
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1 將豆腐切成長方形塊狀,蔥分成蔥白與蔥末切成蔥花備用～蒜切末～美白菇洗淨去掉蒂頭用手撕成一條一條的備用
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2 加入橄欖油熱油鍋將板豆腐煎至兩面金黃即可先成盤備用!
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3 利用鍋中剩下的油爆香蒜末與蔥白炒香後加入醬油,味霖和水放進美白菇煮至水滾～關火～加入一點點麻油和黑胡椒粒稍拌勻～直接淋在煎好的豆腐上面灑上蔥花和柴魚就完成囉!
小撇步
PS:醬汁的部分我是想要比較清爽無勾芡～如果想要濃郁一點可以加入一點太白粉或是玉米粉勾個欠也可以!
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