【烹飪】滇式涼拌皮蛋

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前陣子家人出外遊玩,不知道從哪裡帶回來的當地特產,一大袋的皮蛋和一大袋的鹹蛋,

還沒有等我表現,已經全部一起被做成三色蛋了!

上網發現皮蛋還有道滇式涼拌的做法,光看到那個大量的高麗菜絲和洋蔥絲,就覺得這一定是十分爽口好味的料理呀!

食材
皮蛋數顆
(圖片6顆)
高麗菜
1/4
洋蔥約
1/4
香菜
一小株
辣椒
3隻
蒜頭
5顆
香油
1小匙
醬油膏
2大匙
白醋
1大匙
砂糖
1大匙
  • 1
    洋蔥和高麗菜切絲
  • 2
    蒜頭及香菜、辣椒切末拌在一起
  • 3
    皮蛋用縫紉線切對半
  • 4
    調味料全部混勻
  • 5
    以高麗菜絲鋪底,擺上皮蛋,再鋪上洋蔥絲 最後灑上香菜及蒜頭、辣椒,再淋上混勻的調味料即完成
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2013/06/13 發表 1.4 萬 瀏覽
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5 years ago