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貪吃橘
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茭白筍炒肉絲 《茭白筍5》

茭白筍炒肉絲 《茭白筍5》

描述

若非長相平凡,她應該能入選十大最受歡迎的家常菜。筍絲切的夠細,才能完美詮釋在口中咀嚼的幸福交響曲,筍絲一粗就破功。
現代人的飲食觀︰好看不一定好吃,但不好看的一定沒有人吃。 ~ It’s really deeply sad! ~ 

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步驟

  • 茭白筍切絲,里肌肉切絲

    茭白筍切絲,里肌肉切絲

  • 加上醬油、肉絲米酒、白胡椒抓勻

    加上醬油、肉絲米酒、白胡椒抓勻

  • 油1大匙小火煎香推至鍋邊,改中火下肉絲炒至半熟

  • 加水少許,下筍絲與肉絲拌勻,加鹽調味,燜炒至筍絲軟化即成。

  • * 炒牛肉絲也很讚 ! !

    * 炒牛肉絲也很讚 ! !

小撇步

* 淡色醬油只為讓菜餚顏色較淡美觀,普通醬油亦可。
* 不要用切片取代切絲,口感完全不同。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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