茭白筍炒肉絲 《茭白筍5》

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若非長相平凡,她應該能入選十大最受歡迎的家常菜。筍絲切的夠細,才能完美詮釋在口中咀嚼的幸福交響曲,筍絲一粗就破功。
現代人的飲食觀︰好看不一定好吃,但不好看的一定沒有人吃。 ~ It’s really deeply sad! ~ 

食材

食材︰茭白筍 4支
食材︰豬肉絲 1小碗
食材︰蔥 2根
食材︰薑 2片
調味料︰淡色醬油 1大匙
調味料︰米酒 1大匙
調味料︰ 鹽、白胡椒 少許
  • 1茭白筍切絲,里肌肉切絲
  • 2加上醬油、肉絲米酒、白胡椒抓勻
  • 3油1大匙小火煎香蔥薑推至鍋邊,改中火下肉絲炒至半熟
  • 4加水少許,下筍絲與肉絲拌勻,加鹽調味,燜炒至筍絲軟化即成。
  • 5* 炒牛肉絲也很讚 ! !
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小撇步

* 淡色醬油只為讓菜餚顏色較淡美觀,普通醬油亦可。
* 不要用切片取代切絲,口感完全不同。

2013/06/11 發表 1.4 萬 瀏覽

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