香煎黑胡椒雞柳

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我個人較喜歡自己調配的黑胡椒醬,一來可以自己掌控鹹淡度,二來可以自己調配粗粒黑胡椒的使用量,老實說~這樣子的調配出來的味道和市售現成的黑胡椒醬的味道相差不遠,當然還是有些許的差距啦!但~這樣吃起來真的比較健康也安心多了,最近的食品安全,幾乎是每日一報,每看到新聞時,我也跟著心慌慌的。

食材

雞柳條 700g
【醃雞肉調味料】醬油 1大匙
【醃雞肉調味料】白酒 1大匙
【醃雞肉調味料】味醂 1大匙
【醃雞肉調味料】醬油膏 2大匙
【醃雞肉調味料】蕃茄醬 2大匙
【醃雞肉調味料】粗粒黑胡椒 1.5大匙
  • 1 雞柳條洗淨後,以紙巾擦拭乾水份,以刀尾剔除筋膜後放入碗中;並加入醃雞肉調味料拌勻,放置於冰箱冷藏醃30分鐘。
  • 2 從冰箱冷藏取出醃好的雞柳條;放置室溫下回溫10分鐘,起油鍋,鍋中放約3大匙的油,將醃好的雞柳條煎至兩面呈金黃色,即可。
  • 3 香噴噴的香煎黑胡椒雞柳上桌,各位朋友們筷子伸長一點喔!
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小撇步

簡便方法:若要以市售的黑胡椒醬也是可以的喔!

2013/06/10 發表 5,997 瀏覽

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