黑胡椒洋蔥雞柳【淬釀手路菜】


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以前阿嬤家養超多的雞.雞腿都是男主人才可以享用.雞胸肉就是我們在吃.阿嬤總是會變化很多菜色讓小孩享用.以前沒有像現在的黑胡椒醬那麼方便.頂多用黑胡椒粉或是白胡椒粉和醬油一起炒菜給我們帶便當.這次也是用阿嬤那時的做法.加入的簡單的黑胡椒醬和淬釀醬油.輕鬆料理一道便當的主菜.超級下飯喔!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉
60元
洋蔥
1顆
青蔥段
2支
紅蘿蔔絲
適量
蒜末
3顆
淬釀醬油
1大匙
黑胡椒醬
2大匙
雞肉醃料
~
淬釀醬油
1大匙
蓮藕粉(或玉米粉.太白粉)
1小匙
砂糖
1小匙
胡椒粉
適量
蛋白
1顆
  • 1
    備料~將所有食材洗淨.切絲.切斷.雞胸肉切小條.
  • 2
    雞胸肉切小條後將所有醃料加進去.切小條醃料比較好入味.也比較快熟.家入蓮藕粉和雞蛋白加入一起醃製.雞胸肉就不會柴了.沒有蓮藕粉用太白粉或玉米粉也可以
  • 3
    抓醃好放入冰箱冷藏.5-10分鐘就可以用
  • 4
    加入適量的油.先炒雞胸肉.待雞胸肉6分熟撈起備用
  • 5
    同一炒鍋先炒楊聰.紅蘿蔔絲.蔥白....等洋蔥稍軟後加入1碗溫開水.悶一下(1-2分鐘即可)
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  • 6
    在加入雞胸肉.淬釀醬油+黑胡椒醬....翻炒讓醬沾到所有雞胸肉.悶煮收汁
  • 7
    很快完成~黑胡椒洋蔥雞柳
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/24 發表 2,592 瀏覽
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