【李錦記舊庄特級蠔油125週年】海陸双鮮蠔好食~莎媽五心級料理
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天氣日漸炎熱，影響食慾，怎樣讓家人、孩子攝取足夠的營養，是煮夫、煮婦維護家人健康的責任！
所以，今天我選用了最愛的食材之一: 蝦子，搭配軟嫩的雞里脊肉與天然鮮蔬，再運用李錦記濃縮了生蠔精華的蠔油來調味，使得這道鮮香下飯的美味料理更為加分！簡單、快速、易做，大家來動手做做看吧！
食材
李錦記舊庄特級蠔油
2小匙
蝦仁
100g
雞里脊肉
150g
蘆筍
200g
洋蔥
1/4個
薑
一小段
蒜
3瓣
鹽
1/2小匙
玉米粉
1小匙
胡椒粉
1/2小匙
酒
2小匙
油
1大匙
糖
1/2小匙
淡色醬油
1小匙
紅辣椒
半根
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1食材備齊、洗淨 -
2雞肉切丁，加鹽1/2小匙、酒1小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米粉1小匙，拌勻，醃約10分鐘
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3蝦仁切丁，加酒1小匙抓麻一下(去腥)
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4洋蔥切丁，蘆筍切丁段，薑 、蒜切末
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5在熱水鍋中分別燙熟蘆筍、雞丁，撈起瀝乾，備用
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6熱鍋，放一大匙油，爆香薑、蒜、洋蔥後，加入蝦仁丁炒至蝦熟、香味出來，下「李錦記舊庄特級蠔油」、淡色醬油、糖調味，最後加入雞肉、蘆筍紅、辣椒，快速拌炒均勻，即可盛盤上桌了！
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7「李錦記舊庄特級蠔油」味鮮濃純，煎煮炒蒸樣樣行，是料理最佳好幫手! 因為，李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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