娘娘私廚 愛上料理365天 24 食譜 47 粉絲 追蹤 {蛋包魚排冷麵} 描述 {蛋包魚排冷麵} 很適合夏天吃喔! #家常菜 #麵食 #家常麵 #涼麵 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋 1顆 小黃瓜 少量 生菜 少量 紅蘿蔔 少量 白雪菇 少量 玉米筍 3根 海苔 少量 魚片 1片 麵條 適量 調味醬檸檬汁 少許 調味醬辣油 依個人 調味醬醬油 少許 調味醬糖 少許 步驟 將小黃瓜/紅蘿蔔/生菜洗淨切絲備用 蛋汁打好,煎至金黃切絲備用. 玉米筍&白雪菇燙熟後泡冰水備用.(玉米筍對切) 魚片切小塊洗淨抹鹽加一點米酒去腥,一點橄欖油轉小火煎至兩面金黃色即可. 麵調煮好撈起等涼備用. 將麵條放置中間,小黃瓜絲/紅蘿蔔絲/蛋絲/白雪菇/玉米筍/生菜全部放在麵調周. 魚片煎好放上同等大小的蛋皮覆蓋再上面,再加一小片海苔絲. {醬汁}檸檬汁+醬油+糖少許+(辣油)調雲林上即可完成喔! 小撇步 更多美食分享都在這兒~ https://www.facebook.com/NiangNiangSiChu 3,695 瀏覽 2013/06/09 發表