皇冠起司麵包

2013/06/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.7萬 1,580 1 27

自從看過胖達人的皇冠麵包圖片,我就在想我也能做出來,雖然我也沒吃過胖達人的皇冠

食材

麵團
高筋麵粉 300g
4g
20g
無鹽奶油 30g
酵母粉 5g
鮮奶 180~200cc
內餡
高熔點起司 適量
  • 1 麵團揉至光滑後放入鋼盆蓋上保鮮膜第一次發酵一小時
  • 2 一小時後長大至一倍大,手沾麵粉插入麵團不會沾手及彈回即可
  • 3 分割麵團後滾圓,醒麵十分鐘
  • 4 醒麵同時將高熔點起司切塊準備包入
  • 5 邊包入邊排列麵團,放上一杯熱水進烤箱裡進行二次發酵40~60分鐘
  • 6 烤箱預熱180度,過篩少許高筋麵粉至麵包表面做裝飾,烤12~18分鐘,烤至上色即可
  • 7 烤好的皇冠是不是很可口呢
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討論共 1 則

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請問會做出幾個麵包?謝謝

6個月前