皇冠起司麵包


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自從看過胖達人的皇冠麵包圖片,我就在想我也能做出來,雖然我也沒吃過胖達人的皇冠

食材
麵團
4g
20g
180~200cc
內餡
  • 1
    麵團揉至光滑後放入鋼盆蓋上保鮮膜第一次發酵一小時
  • 2
    一小時後長大至一倍大,手沾麵粉插入麵團不會沾手及彈回即可
  • 3
    分割麵團後滾圓,醒麵十分鐘
  • 4
    醒麵同時將高熔點起司切塊準備包入
  • 5
    邊包入邊排列麵團,放上一杯熱水進烤箱裡進行二次發酵40~60分鐘
  • 6
    烤箱預熱180度,過篩少許高筋麵粉至麵包表面做裝飾,烤12~18分鐘,烤至上色即可
  • 7
    烤好的皇冠是不是很可口呢
2013/06/09 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Regina Tu
    Regina Tu

    請問會做出幾個麵包?謝謝

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