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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#281 蔥燒鯛魚塊

#281 蔥燒鯛魚塊

描述

想簡單吃個海鮮,選台灣鯛試試吧~
不用過多的處理,一包方便又好吃!
鯛魚醃製後上點薄粉後,香煎定型,
爆香洋蔥調味,在與之拌炒即可出菜:D

‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/_AuP4el1fP4
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

7 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

『鯛魚醃製』
『醬汁』
『調味料』

步驟

  • 『本次食材』
➥香菇:配菜可以換自己喜歡的

    『本次食材』 ➥香菇:配菜可以換自己喜歡的

  • ➥鯛魚片:切塊後醃製約十分鐘,上點麵粉備用
➥洋蔥:切洋蔥絲
➥蒜頭:拍切蒜碎
➥青蔥:切段,蔥白蔥綠分開
➥香菇:切香菇片

    ➥鯛魚片:切塊後醃製約十分鐘,上點麵粉備用 ➥洋蔥:切洋蔥絲 ➥頭:拍切碎 ➥青:切段,綠分開 ➥香菇:切香菇

  • ①轉中小火🔥➕香菇乾煸炒香後撈出

    ①轉中小火🔥➕香菇乾煸炒香後撈出

  • ①原鍋轉中火🔥➕沙拉油、鯛魚片
②煎至魚肉兩面呈金黃色後即可撈出備用
❶比較厚的的魚肉可立起來兩面也稍微煎一下定型

    ①原鍋轉中火🔥➕沙拉油、鯛魚片 ②煎至魚肉兩面呈金黃色後即可撈出備用 ❶比較厚的的魚肉可立起來兩面也稍微煎一下定型

  • ①原鍋轉中大火🔥留適量沙拉油
②➕洋蔥、蒜頭、蔥白、香菇炒香
③➕醬汁燒煮炒香
④➕清水煮滾
❶煎完鯛魚的沙拉油太髒可換新的

    ①原鍋轉中大火🔥留適量沙拉油 ②➕洋蔥頭、白、香菇炒香 ③➕醬汁燒煮炒香 ④➕清水煮滾 ❶煎完鯛魚的沙拉油太髒可換新的

  • ①➕鯛魚、蔥綠後翻炒均勻
②➕太白粉水勾芡後即可上菜
❶也可以先勾芡後再加入鯛魚片翻炒

    ①➕鯛魚、綠後翻炒均勻 ②➕太白粉水勾芡後即可上菜 ❶也可以先勾芡後再加入鯛魚片翻炒

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