南瓜麵線 (南瓜簡單吃懶人包)

描述
絲瓜麵線很常見,近年盛產物美價廉的貝貝南瓜皮薄肉Q,南瓜麵線也很好吃。
時間
步驟
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●貝貝南瓜(日本栗子南瓜),刷洗乾淨順紋對半切開切舟再橫切5-6公分塊狀。 ●蒜瓣洗淨切掉蒂頭拍碎剝膜。 ●蔥洗淨用蔥白的部分。
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●鮮菇沖洗過,用小刀斜十字下刀刻花,不刻花也能吃但刻習慣不刻不開心。
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●麵線很長一軸可以對半剪,這樣煮起來比較不會整陀,方便吃也好夾。
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●麵線湯頭要好吃可以將料先煎香,鍋小火加油潤鍋把南瓜塊均勻擺好,同時也把蒜末跟蔥白放進來一起蓋鍋煎,3分鐘到用筷子幫南瓜一一翻面再煎2分鐘,南瓜跟蒜還有蔥白段煎過,南瓜Q香甜氣味也能釋出,蔥蒜煎過湯頭也好。
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●加想要喝的水量,把鮮菇加進來,灑點白胡椒提味,蓋鍋煮至湯滾起。
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●把麵線加進來汆燙2分鐘,完成。(手工麵線製作過程有加鹽防腐,建議湯頭不用加鹽才不會太鹹)
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簡單營養的一餐。
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