中華雞絲涼麵/零廚藝料理
描述
天熱沒有食慾，也不想在廚房裡汗流浹背
吃個涼爽的涼麵吧🥰
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料 1、紅蘿蔔去皮切絲 2、小黃瓜切絲 3、花生醬有糖無糖皆可，後續視醬汁實際甜度調整砂糖用量。我使用的是無糖花生醬 4、我使用的是壽喜燒醬油（人在外地，調味料取得不易），本身偏甜，我就沒有加糖。也可使用其他清爽的醬油，如鰹魚醬油 5、麵條建議使用細麵
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水滾下雞胸肉，滾3分鐘後，蓋上鍋蓋悶20分鐘 這樣煮出來的雞肉軟嫩不柴
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一大湯匙（尖的）芝麻醬
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少量多次加水將醬料調成個人喜歡的濃度 我喜歡口感清爽的質地，所以調成液體的狀態
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加入醬油，蒜末。喜歡吃酸的，可檸檬汁或是醋 試鹹淡，依照個人喜好調整口味，需要比平常吃的口味稍為鹹一點 🥰來到令人愉悅的組裝環節，麵、配料還有醬汁組合出自己喜歡的涼麵
小撇步
1、麵燙熟後沖涼水瀝乾
2、喜歡吃辣的，加上辣油也超好吃
