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零與壹的料理實驗世界
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黑糖發糕

黑糖發糕

描述

https://icook.tw/recipes/100198
食譜可做3個故25分鐘,粉漿體積改成大,故蒸的時間改延長至40分鐘。

3 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將太白粉50g,糯米粉50g,在來米粉50g,中筋麵粉150g,泡打粉20g過篩倒入模型拌匀

  • 鍋入適量的水以大火煮滾

  • 水250ml,黑糖粉100g倒碗中拌勻,倒入模型9分滿調拌均匀

  • 拌匀粉類置放煮滾鍋,以大火蒸40min,過程不可開鍋蓋,蒸好取出,以免蒸氣水淋濕.

    拌匀粉類置放煮滾鍋,以大火蒸40min,過程不可開鍋蓋,蒸好取出,以免蒸氣水淋濕.

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零與壹的料理實驗世界 666 食譜 734 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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