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ching
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十分鐘上菜-紫菜蛋花湯

十分鐘上菜-紫菜蛋花湯

描述

紫菜蛋花湯人人都會煮,不過如果能夠讓紫菜的香氣大大的提升,就能讓湯品變得更鮮甜美味,其實這是有小技巧的,怎樣能夠快速煮出美味的湯品,這一次就跟大家分享,快備料煮一碗美味的湯品跟家人一起分享吧!
#10分鐘上菜
#美味快速湯品
#紫菜蛋花湯
#讓紫菜香氣四溢的小秘訣

3 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 加熱鍋具,將紫菜撕小塊,放入鍋中,以小火乾炒到香氣釋出,紫菜本身脆脆,稍加施壓即脆化即可。

    加熱鍋具,將紫菜撕小塊,放入鍋中,以小火乾炒到香氣釋出,紫菜本身脆脆,稍加施壓即脆化即可。

  • 加入一匙鹽巴作為調味。

    加入一匙鹽巴作為調味。

  • 加入小磨坊純正白胡椒粉調香。

    加入小磨坊純正白胡椒粉調香。

  • 青蔥洗淨,切去根部後切成蔥花,放少量的水份浸泡,讓青蔥更脆口,連同靜置的水一起到入鍋中。

    洗淨,切去根部後切成花,放少量的水份浸泡,讓青更脆口,連同靜置的水一起到入鍋中。

  • 加入5碗的水份大火煮開。

    加入5碗的水份大火煮開。

  • 將雞蛋去殼,打入料理碗中,以筷子拌勻,打成蛋液,以畫圓的方式快速淋入沸騰的湯中。

    將雞蛋去殼,打入料理碗中,以筷子拌勻,打成蛋液,以畫圓的方式快速淋入沸騰的湯中。

  • 加入麻油調香,待湯再度沸騰,即可熄火上湯。

    加入麻油調香,待湯再度沸騰,即可熄火上湯。

  • 上湯,開動!

    上湯,開動!

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ching 1,746 食譜 2,751 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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