Wendy下廚!開食啦~ 73 食譜 244 粉絲 追蹤 魚翅雞 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水 800毫升 米酒 少許 枸杞 少許 紅棗 8顆 薑片 5片 香菇 3朵 蝦米 少許 魚翅 1盒 香菇水 1碗 雞腿肉 2盒 雪白菇 1盒 杏鮑菇 5根 山東大白菜 1/2顆 步驟 雞腿肉洗淨後汆燙,汆燙後撈起洗淨備用 將食材洗淨切好備用 冷鍋熱油 放入蝦米炒香 放入香菇炒香 放入薑片炒香 放入雞腿肉炒出香味 倒入800毫升的水 倒入浸泡香菇的水後蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘 放入山東大白菜後稍微拌一下 加入枸杞和紅棗後蓋上蓋子燜煮5-10分鐘 加入雪白菇和杏鮑菇 加入魚翅後蓋上鍋蓋,大火煮滾後轉小火燜煮15-20分鐘,起鍋前加入調味即可 完成✅ 小撇步 1.雞肉汆燙時可加點米酒去腥味 2.魚翅燜煮時間依個人喜好吃的軟硬度進行調整 3.香菇數量可依大小朵決定數量多寡 65 瀏覽 2025/06/19 發表