♠麻醬翠綠拌洋菜♠<洋菜絲3>


貪吃橘
334 食譜 1,344 粉絲
144 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

夏天想要涼拌點蔬菜或生菜,麻醬絕對是排行榜冠軍。
芝麻醬最好的搭檔就是豆腐乳,這道醬汁學起來,人氣菜餚隨便你出。

食材
食材
1根
1粒
5cm小段
調味料
1方塊
1大匙
1小匙
1/2小匙
少許
  • 1
    洋菜剪5cm小段,泡水擠乾,裝盤
  • 2
    小黃瓜切絲,青椒去籽切絲,裝盤
  • 3
    小碗放入豆腐乳,以湯匙背碾平碾碎 (筷子、叉子較易有粗粒,碾不夠細)
  • 4
    放入芝麻醬&其餘調味料,加熱水一大匙
  • 5
    攪拌至光滑均勻,淋在菜上,食用前拌勻。
  • 6
    * 蒜泥、辣椒醬(辣油)、芥末,視個人喜好添加。
小撇步

* 適合涼拌的其他︰蘋果絲、粉絲、金針菇、胡蘿蔔絲、雞絲、豆芽菜。
* 雖然包裝上建議用70度C的水溫泡開洋菜絲;但筆者實驗過用100度C的水泡,也完全不會融化,口感反而比溫水好。建議第一次試做,可剪幾根洋菜,用不同水溫浸泡,就可以抓到你喜歡的口感。
*洋菜絲極耐浸泡,連煮化成洋菜凍都要花約10分鐘,小實驗http://www.wretch.cc/blog/TAN168/21341723

2013/06/05 發表 3,045 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
貪吃橘
334 食譜 1,344 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多洋菜絲的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

♠麻醬翠綠拌洋菜♠<洋菜絲3> 夏天想要涼拌點蔬菜或生菜,麻醬絕對是排行榜冠軍。 芝麻醬最好的搭檔就是豆腐乳,這道醬汁學起來,人氣菜餚隨便你出。