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涼拌白玉豆乾

涼拌白玉豆乾

描述

一般傳統市場賣的豆乾
都是有添加食用色素的
這款白豆乾深得我心
不止好吃
還吃的更健康
口感細緻、豆香味濃郁
只是燙熟就很好吃了
這麼熱的天氣
我真的很愛吃涼拌的食物😁
喜歡吃涼拌菜
喜歡吃豆乾的妳們
真的不能錯過
簡單、方便、又健康
超級適合此時的天氣
趕緊來試試看吧

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業
1芹菜洗淨切段
2紅蘿蔔去皮切細絲
3香菜洗淨切段
4蒜頭切細末、辣椒切細末

    前置作業 1芹菜洗淨切段 2紅蘿蔔去皮切細絲 3香菜洗淨切段 4頭切細末、辣椒切細末

  • 燒一鍋沸騰的水
加入鹽再下整塊豆乾
煮約5分鐘

    燒一鍋沸騰的水 加入鹽再下整塊豆乾 煮約5分鐘

  • 豆乾煮好撈出泡冰水
可以先移入冰箱

    豆乾煮好撈出泡冰水 可以先移入冰箱

  • 同一鍋沸騰的水加入紅蘿蔔絲川燙
1分鐘就可撈出

    同一鍋沸騰的水加入紅蘿蔔絲川燙 1分鐘就可撈出

  • 先放入芹菜約20秒左右
再放入香菜20秒後即可撈出

    先放入芹菜約20秒左右 再放入香菜20秒後即可撈出

  • 取出冰鎮後的豆乾
換三樣川燙後的蔬菜冰鎮

    取出冰鎮後的豆乾 換三樣川燙後的蔬菜冰鎮

  • 將冰鎮好的豆乾切片 (備用)

    將冰鎮好的豆乾切片 (備用)

  • 撈出蔬菜 瀝乾放入保險盒內
並且加入所有的調味料及食材

    撈出蔬菜 瀝乾放入保險盒內 並且加入所有的調味料及食材

  • 蓋上保鮮蓋搖勻即可
這時候可以嚐嚐味道
可以再增減自家的口味喔

    蓋上保鮮蓋搖勻即可 這時候可以嚐嚐味道 可以再增減自家的口味喔

  • 盛盤撒上適量的黑芝麻
我要開動了

    盛盤撒上適量的黑芝麻 我要開動了

小撇步

1芹菜請用菜刀拍一拍 ,能夠讓芹菜釋放出芹菜香味、口感細口、也更能入味喔
2香菜燙完變軟能夠吸附醬汁,讓味道更完美,也更衛生!
3若有時間 讓成品放置冰箱冷藏一夜,味道更是入味
(此款白玉豆乾,全聯有賣)

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蘋果家的鮮果百匯 216 食譜 739 粉絲

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