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Cindy媽咪
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馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉

描述

有多的馬鈴薯時 可以做這道

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛋先煮成水煮蛋(冷水開始煮到滾再煮約10分鐘)後先放涼 馬鈴薯切小塊 紅蘿蔔切成丁狀 小黃瓜切成薄片

  • 小黃瓜加鹽醃10分鐘 出水後將水份擠乾備用 將剝好的水煮蛋 蛋黃跟蛋白分開 蛋白切成小小塊備用

  • 冷水加入一匙的鹽後 再放入馬鈴薯紅蘿蔔開始煮 水滾後轉中小火續煮約15分鐘 測試馬鈴薯有煮鬆軟後 即可關火放涼

  • 馬鈴薯紅蘿蔔過瀘掉水份 放入鍋中 趁熱用湯匙將馬鈴薯按壓成泥狀後 加入蛋黃一起拌勻 最後加上小黃瓜跟美乃滋後 稍微攪拌後 可先放涼 蓋上保鮮膜後 再放入冷箱冷藏半天後食用

小撇步

可以加些許的火腿或培根來增加味道的層次

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Cindy媽咪 47 食譜 152 粉絲

被小孩的感謝與讚美喚起了料理魂 正重新著迷作菜的樂趣中

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