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絲瓜蛋花湯

絲瓜蛋花湯

描述

🌈 天氣熱得讓人沒胃口,卻又想來點溫暖滋味,這時候,清爽又甘甜的絲瓜蛋花湯,就是最剛好的陪伴。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜去皮去頭尾,一開四再切厚片

    絲瓜去皮去頭尾,一開四再切厚片

  • 末,切絲,白切段,綠切花

  • 熱鍋熱油,下薑絲、蔥白、蒜末,爆香

    熱鍋熱油,下絲、白、末,爆香

  • 加水(也可以加高湯),水滾下絲瓜,煮滾後再煮三分,此時打兩顆蛋打散,慢慢繞圈下鍋

    加水(也可以加高湯),水滾下絲瓜,煮滾後再煮三分,此時打兩顆蛋打散,慢慢繞圈下鍋

  • 轉小火等十秒慢慢用湯勺畫圈,誘人的蛋花完成

  • 湯加鹽調味,下枸杞,再次煮滾後下蔥花
,拌勻即完成

    湯加鹽調味,下枸杞,再次煮滾後下花 ,拌勻即完成

小撇步

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嘀賽兒質感生活l 烘焙x料理 31 食譜 21 粉絲

— 本業室內設計師 — 烘焙、料理、居家佈置、花藝 有一個可愛的👧🏻Eileen。5Y 偶有親子時光出場 #來跟我一起嘀嘀咕咕 #嘀賽兒Designer #跟著嘀賽兒玩轉人生 #日常質感提升筆記

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