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陳樺萱
28 食譜 76 粉絲

簡單的蚵仔煎/寶寶蝦仁煎

描述

我的配方應該是很簡單,通常都是冰箱內有的粉和調味料,不用特地去買蚵仔煎粉喔!自己要吃的,料都可以加倍下去。

照片都是蚵仔煎,影片呈現的是蝦仁煎,小孩要吃的,我稍微撒點鹽提味而已,沒有加醬,我女兒不吃蚵仔,我改成蝦仁,一樣很好吃喔。

4 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

粉漿
蚵仔煎(每份)

步驟

  • 前置作業,先調粉漿

    前置作業,先調粉漿

  • 前置作業,先煮醬汁,辣醬、蕃茄醬、水下鍋攪勻煮滾。

    前置作業,先煮醬汁,辣醬、蕃茄醬、水下鍋攪勻煮滾。

  • 煮滾後,加一匙剛剛調好的粉漿勾芡。放涼備用。

    煮滾後,加一匙剛剛調好的粉漿勾芡。放涼備用。

  • 材料都準備好了,粉漿會沈澱,煎的時候要攪勻唷!蚵仔用小小的水洗乾淨,每顆用手輕輕的搓搓,吃的時候才不會咬到殼。

    材料都準備好了,粉漿會沈澱,煎的時候要攪勻唷!蚵仔用小小的水洗乾淨,每顆用手輕輕的搓搓,吃的時候才不會咬到殼。

  • 熱鍋下油、蚵仔,想吃多少煮多少。油多一點比較香,大家自己決定油量。
(我用酪梨油,所以油的顏色比較深)

    熱鍋下油、蚵仔,想吃多少煮多少。油多一點比較香,大家自己決定油量。 (我用酪梨油,所以油的顏色比較深)

  • 倒粉漿、我加兩顆蛋,蛋黃攪散。

    倒粉漿、我加兩顆蛋,蛋黃攪散。

  • 下一把青菜,然後翻面。

    下一把青菜,然後翻面。

  • 兩面都煎熟就可以起鍋了

    兩面都煎熟就可以起鍋了

  • 加上醬汁,完美~好好吃

    加上醬汁,完美~好好吃

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