簡單的蚵仔煎/寶寶蝦仁煎
描述
我的配方應該是很簡單,通常都是冰箱內有的粉和調味料,不用特地去買蚵仔煎粉喔!自己要吃的,料都可以加倍下去。
照片都是蚵仔煎,影片呈現的是蝦仁煎,小孩要吃的,我稍微撒點鹽提味而已,沒有加醬,我女兒不吃蚵仔,我改成蝦仁,一樣很好吃喔。
份量
時間
食材
步驟
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前置作業,先調粉漿
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前置作業,先煮醬汁,辣醬、蕃茄醬、水下鍋攪勻煮滾。
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煮滾後,加一匙剛剛調好的粉漿勾芡。放涼備用。
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材料都準備好了,粉漿會沈澱,煎的時候要攪勻唷!蚵仔用小小的水洗乾淨,每顆用手輕輕的搓搓,吃的時候才不會咬到殼。
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熱鍋下油、蚵仔,想吃多少煮多少。油多一點比較香,大家自己決定油量。 (我用酪梨油,所以油的顏色比較深)
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倒粉漿、我加兩顆蛋,蛋黃攪散。
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下一把青菜,然後翻面。
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兩面都煎熟就可以起鍋了
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加上醬汁,完美~好好吃