簡單的蚵仔煎/寶寶蝦仁煎
描述
我的配方應該是很簡單，通常都是冰箱內有的粉和調味料，不用特地去買蚵仔煎粉喔！自己要吃的，料都可以加倍下去。
照片都是蚵仔煎，影片呈現的是蝦仁煎，小孩要吃的，我稍微撒點鹽提味而已，沒有加醬，我女兒不吃蚵仔，我改成蝦仁，一樣很好吃喔。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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前置作業，先調粉漿
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前置作業，先煮醬汁，辣醬、蕃茄醬、水下鍋攪勻煮滾。
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煮滾後，加一匙剛剛調好的粉漿勾芡。放涼備用。
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材料都準備好了，粉漿會沈澱，煎的時候要攪勻唷！蚵仔用小小的水洗乾淨，每顆用手輕輕的搓搓，吃的時候才不會咬到殼。
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熱鍋下油、蚵仔，想吃多少煮多少。油多一點比較香，大家自己決定油量。 （我用酪梨油，所以油的顏色比較深）
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倒粉漿、我加兩顆蛋，蛋黃攪散。
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下一把青菜，然後翻面。
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兩面都煎熟就可以起鍋了
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加上醬汁，完美～好好吃
