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Charlotte
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半斤半肉牛肉麵

半斤半肉牛肉麵

描述

這半年和美國回來的同學,吃了三次牛肉麵。
價格分別是320,280,240。

各家囗味都不錯,只是肉太少吃不過癮。

難得家人同時說想吃清燉牛肉麵,於是前一晚先悶煮好牛肉、牛筋,隔天撈掉浮油。
可怕的浮油,想到如果它結在血管內,第一個反應:下次不敢在外吃牛肉麵。
大小姐笑說,過幾天妳就忘了啦!

隨手切絲小黃瓜代替了青菜、蔥花,也是好吃!

8 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 一定要切夠大。

    一定要切夠大。

  • 滾後加鹽,再煮四十分鐘悶一晚。

    滾後加鹽,再煮四十分鐘悶一晚。

  • 牛筋不要切,黃酒加薑,快鍋40分鐘後悶一晚。

    牛筋不要切,黃酒加,快鍋40分鐘後悶一晚。

  • 第二天撈出的油放入冰箱再丟掉。

    第二天撈出的油放入冰箱再丟掉。

  • 牛肉、牛筋混在一起,切小黃瓜絲完成。

    牛肉、牛筋混在一起,切小黃瓜絲完成。

小撇步

配料隨意。今天純薑清燉。

149 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    純薑清燉很適合夏天~~ 外面餐廳的牛肉麵越來越貴,自己煮比較實在。

    自己煮吃起來比較過癮不油膩。

  • yen
    yen

    牛肋條果然富油脂 但也是它好吃所在 我會拼塞血管嚐牛油滋味 😁😁😁

    反正很久才吃一次?

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