波堤甜甜圈
描述
波堤是Mister Donut開發的甜甜圈，據說靈感是來自巴西起司麵包，擁有可愛的外型、Q彈的口感，也不會太過甜膩。
其實自己在家也可以簡單做出波堤，不過很多配方會用到白玉粉，我今天用家裡有的米粉來做，跟外面賣的比會比較不那麼Q一點，但還是很好吃的！
喜歡這道食譜嗎？追蹤粉專有更多美味料理：
https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen
步驟
-
大盆中放入嫩豆腐、細砂糖、葡萄籽油，用打蛋器攪拌至光滑狀。（照片這個程度就可以了）
-
加入蓬萊米粉、片栗粉、泡打粉，用塑膠刮刀拌至成糰。
-
手沾一些片栗粉或蓬萊米粉，將(2)搓成24個圓球。
-
剪四張烘焙紙，在上面排列6個圓球一組，成波堤形狀。
-
放入約170度C的油中，兩面炸至金黃色。（將波堤連著烘焙紙一起放入油中炸即可，炸到定型後再將烘焙紙用筷子夾出來，繼續將波堤炸至金黃色）
-
放在架子上冷卻。
-
調好糖霜，淋上波堤，待凝固即完成。
小撇步
(1) 本配方可做四個波堤
(2) 葡萄籽油可改用其他無味植物油
(3) 一個波堤是由8個球組成，不過我覺得對第一次做的人來說，6個球會比較好塑形一點，搓球的時候也不會搓那麼累，當然你要搓8顆一個也是可以的
