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Feng  Lin
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蒜香九層塔三色蛋捲

蒜香九層塔三色蛋捲

描述

將三色蛋(雞蛋/鹹蛋/皮蛋)以用蒜香九層塔調味,以煎的方式捲成蛋捲;完成品帶著塔香、蒜香與蛋香,外酥內蓬鬆,一口咬下,同時能品嚐三種蛋不同的口感與味道,融合在口中,非常有層次感,美味可口,適合當配菜或帶便當喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

9 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備所有的食材。

    1.準備所有的食材。

  • 2.鹹蛋與皮蛋去殼,切丁。

    2.鹹蛋與皮蛋去殼,切丁。

  • 3.打蛋,加入所有[調味料]打勻。

    3.打蛋,加入所有調味料打勻。

  • 4.再加入鹹蛋與皮蛋拌勻。

    4.再加入鹹蛋與皮蛋拌勻。

  • 5.用平底鍋或玉子燒鍋,開小火,加入1茶匙的油,倒入1/3的蛋液。

    5.用平底鍋或玉子燒鍋,開小火,加入1茶匙的油,倒入1/3的蛋液。

  • 6.煎至半凝固即可捲起呈圓柱狀,再將其推至一端,再倒入1/3的蛋液,續煎,重複步驟6.的步驟直至蛋液煎完。
(每下一次蛋液前,若油量不足,可以再補上一層薄油)。

    6.煎至半凝固即可捲起呈圓柱狀,再將其推至一端,再倒入1/3的蛋液,續煎,重複步驟6.的步驟直至蛋液煎完。 (每下一次蛋液前,若油量不足,可以再補上一層薄油)。

  • 7.完成捲取的蛋捲,可靠鍋邊緣稍整型,使其漂亮定型,外表金黃上色即可關火。

    7.完成捲取的蛋捲,可靠鍋邊緣稍整型,使其漂亮定型,外表金黃上色即可關火。

  • 8.起鍋切塊。

    8.起鍋切塊。

  • 9.盛盤上菜。

    9.盛盤上菜。

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