蜜香銀耳蓮子湯

Amy's Kitchen

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蜜香銀耳蓮子湯

描述

「銀耳」能抗癌抗氧化，熱量低高膳食纖維助消化也能增加免疫力，在家多一個小步驟就能輕鬆濃稠出膠，季節交替的時節為家人備好潤肺止咳保養品，天氣變熱可以淋上純蜂蜜冰冰的吃。

4 說讚

時間

60 分鐘

食材

銀耳

2朵
蓮子

80克
紅棗

30顆
枸杞

2.5大匙
蜂蜜

依喜好

步驟

●銀耳若能買到有機新鮮白木耳是最好的，可以避免農藥或漂白藥物殘留，用料理剪刀剪掉硬硬的蒂頭，跟蓮子一起沖洗換水2次泡在盆裡放冷藏一夜，烹煮前倒在濾網再用流動水再漂洗2次。
●紅棗及枸杞泡水換水2次後瀝乾，天氣變熱想吃冰的，熬煮的時候不加糖，吃的時候再依喜好添加純蜂蜜多了蜜香。
●熬銀耳可以用電鍋、壓力鍋、快煮鍋省時免顧爐火。 ●今天要出門運動，我用壓力鍋把銀耳跟蓮子放進鍋中，依鍋具建議水量加至水位線。
●依壓力鍋品牌建議先大火煮15分鐘壓力閥升起。
●再轉小火再煮15分鐘，熄火，該幹嘛幹嘛去，出門運動回來再理他。
●熬煮過的銀耳蓮子悶5個小時，把蓮子先撈出，再把銀耳倒進果汁機裡打成泥，這步驟能讓已軟的銀耳再熬煮後能快速出膠。
●把用果汁機打成泥的銀耳加上紅棗及蓮子，蓋上鍋蓋中小火再熬煮20分鐘，熄火前再加進枸杞，完成。
放涼略冰鎮一下，吃的時候淋點純蜂蜜多了蜜香，當早餐當點心都很適合。
依每次食用量放密封盒，放冷藏保鮮，夏天健康的養生點心。