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醬燴金針菇豆腐/李錦記頭道零添加原釀醬油

醬燴金針菇豆腐/李錦記頭道零添加原釀醬油

描述

粽子不小心吃多了,就來點助消化的料理。
這回用「李錦記 頭道零添加原釀醬油」來煮溜湯,再把她淋在煎好的豆腐上。
咬一口豆腐,嗯,果然好的醬油讓整個溜湯滋味更上層樓了,滿口甘甜醬香味,好不滿足~
這溜湯也可以淋在蒸蛋上,肯定也很不錯!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 板豆腐切小塊,再以紙巾包住,靜置2分鐘,吸去多餘水分。

    板豆腐切小塊,再以紙巾包住,靜置2分鐘,吸去多餘水分。

  • 板豆腐裹上薄薄一層太白粉。

    板豆腐裹上薄薄一層太白粉。

  • 熱油鍋,放入板豆腐油煎。

    熱油鍋,放入板豆腐油煎。

  • 待板豆腐表面金黃後,翻面同樣煎至金黃。

    待板豆腐表面金黃後,翻面同樣煎至金黃。

  • 將水、鹽、味醂、柴魚片和「李錦記 頭道零添加原釀醬油」一起倒入湯鍋中,煮至沸騰。

    將水、鹽、味醂、柴魚片和「李錦記 頭道零添加原釀醬油」一起倒入湯鍋中,煮至沸騰。

  • 金針菇切小段,放入柴魚湯汁中,以中火煮至熟。

    金針菇切小段,放入柴魚湯汁中,以中火煮至熟。

  • 再以太白粉水勾芡。

    再以太白粉水勾芡。

  • 將金針菇淋在豆腐上,即完成。

    金針菇淋在豆腐上,即完成。

小撇步

「李錦記 頭道零添加原釀醬油」優選簡約原料,綜合二次釀造及日式釀造工藝,當中二次釀造萃取鮮中之鮮精華,讓鮮味雙倍提升,醬香醇厚,鮮中回甘,回歸醬油本味,深層煥出食材原味。

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