陳樺萱 26 食譜 76 粉絲 追蹤 皮蛋炒青椒 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青椒 1顆 皮蛋 3顆 蒜末 1大匙 油 2大匙 水 100毫升 鹽 少許 味精 少許 步驟 青椒切大塊、皮蛋整顆下鍋才弄碎 下油,蒜末爆香 蒜末有香味後,下皮蛋,弄碎。 蛋黃稍微凝固後下青椒拌炒。因為蛋吸油,我還有補點油,各位自行斟酌。 青椒翻炒個幾下後倒熱水,煮到青椒變軟,下鹽巴味精。我覺得這道菜青椒軟一點比較好吃,因為需要軟,所以青椒才切比較大塊。 完成,水稍微收乾就好,保持一點水分攪飯好好吃喔! 小撇步 這道菜青椒煮軟比較好吃,所以一開始青椒我切比較大塊,可以保持口感,如果是炒肉絲、海鮮,我就會把青椒切小一點,快炒保持脆度。 111 瀏覽 2025/05/23 發表