《奶油醬香雞胗》超級開胃下酒菜
描述
內臟料理如何提升它的價值，透過李錦記零添加頭道原釀醬油，再結合奶油與現刨起司，做出居酒屋料理的超級下酒菜，更是聚會聊天的開胃小點唷！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞胗雞心清洗乾淨，由於雞胗較硬，上頭劃刀好入味，雞心的血管和邊邊的油脂，用食物剪刀剪修整ㄧ下
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ㄧ鍋熱水加點鹽巴先川燙
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劃刀川燙後，看起來更有食慾
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中火滾2分鐘後，先將雞心撈起，雞胗需要再加蓋中小火，繼續滾煮10-15分鐘，讓它軟化
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雞心先撈起，雞心可劃刀可不劃刀，兩者熟度不同，要分開滾煮
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滾煮好的雞胗雞心移至鍋子，調味只要李錦記零添加頭道原釀醬油即可，方便簡單快速，風味飽滿、醬香醇厚、鮮中回甘，再加點水蓋過食材3分之1即可
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最後加一塊奶油增加滑順度與奶香，畢竟前面都沒有加油，和醬油結合小火滾煮慢慢乳化
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下青蔥色澤好看，也增添香氣風味
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上桌～再加一樣增添色彩與風味的秘密武器
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家中有現刨起司或起司粉的朋友，加上一些讓整道料理更有層次
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快來吃吃這道下酒菜吧
小撇步
1、雞胗雞心劃刀，增加口感與美感
2、雞心川燙2分鐘先撈起，雞胗中小火加蓋，繼續煮10-15分鐘，讓它軟化
3、有調味上的困擾嗎？加入李錦記零添加頭道原釀醬油即可👇👇https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
4、最後再用奶油和現刨起司乳化和收尾，這樣ㄧ道超級下酒菜就完成嘍！
