松子 125 食譜 463 粉絲 追蹤 竹筍炒杏鮑菇 #綠竹筍 #竹筍炒杏鮑菇 #杏鮑菇 #炒 #炒菜 #菇類 #香菜 #炒竹筍 #炒杏鮑菇 #黑胡椒 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 綠竹筍 2根 (約280克) 杏鮑菇 2條(約120克) 水 100毫升 鹽 2克 黑胡椒 適量 香菜 1株 蒜頭 2瓣 步驟 買回來的綠竹筍,當天便先蒸熟。 綠竹筍洗乾淨,無需剝殼,放入電鍋蒸,外鍋1.5杯水,電鍋跳起後悶20分鐘。 煮好後待涼,放入冰箱冷藏。 1. 杏鮑菇先中間切一半(中間腰的位置),手撕杏鮑菇。 2. 綠竹筍剝去外殼,切除底部較粗糙纖維,放倒先切成厚片,再切成條。 3. 蒜頭切碎。 1. 冷鍋小火,放入杏鮑菇拌炒,杏鮑菇出水出現沙沙聲,加鹽1克及食用油拌炒。 2. 加入蒜末炒出香氣。 加入竹筍絲、水,煨煮5分鐘。 鹽1克、黑胡椒、香菜調味,拌炒均勻。 完成。 201 瀏覽 2025/05/22 發表