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灶頭鑊尾
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甜辣韓式泡菜

甜辣韓式泡菜

描述

今天做一款甜辣味的韓式泡菜,不用發酵,現做現吃!

相關食譜:「微辣黃金泡菜(五辛素)」、「台式黃金泡菜(五辛素)」、「蘋果黃金泡菜(五辛素)」、「蘋果薑黃泡菜(五辛素)」、「雙色黃金泡菜(五辛素)」、「黃金蘿蔔泡菜(五辛素)」、「韓式辣拌高麗菜」、「韓式辣拌高麗菜(簡易版)」

1 說讚

食材

輔料
洋釀

步驟

  • 取半顆大白菜(約重1.4kg),切去粗梗,然後切塊

    取半顆大白菜(約重1.4kg),切去粗梗,然後切塊

  • 加鹽醃漬軟化,反覆沖洗幾遍,試吃,然後控乾水分

    加鹽醃漬軟化,反覆沖洗幾遍,試吃,然後控乾水分

  • 盆中加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥末、蒜末、蝦皮

    盆中加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、末、末、蝦皮

  • 加入魚露、糖稀、韓國辣椒麵、細辣椒麵、粗辣椒麵、蘋果醋、黑白芝麻、味精

    加入魚露、糖稀、韓國辣椒麵、細辣椒麵、粗辣椒麵、蘋果醋、黑白芝麻、味精

  • 全部攪勻

    全部攪勻

  • 加入醃好的白菜,抓拌均勻

    加入醃好的白菜,抓拌均勻

  • 裝瓶冷藏保存

    裝瓶冷藏保存

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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