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火柴媽
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辣炒甜豆

辣炒甜豆
2 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 滾水加少許鹽及食用油汆燙甜豆,約1分鐘撈起瀝乾備用。
同鍋水,汆燙豬肉片,變色即可撈起。

    滾水加少許鹽及食用油汆燙甜豆,約1分鐘撈起瀝乾備用。 同鍋水,汆燙豬肉片,變色即可撈起。

  • 熱鍋熱油煸香豆瓣醬及甜麵醬,醬要用熱油炒過才會香。
此步驟要注意,會噴油。

    熱鍋熱油煸香豆瓣醬及甜麵醬,醬要用熱油炒過才會香。 此步驟要注意,會噴油。

  • 炒出醬香後加入薑、蒜、紅蘿蔔及肉片拌炒。

    炒出醬香後加入紅蘿蔔及肉片拌炒。

  • 待肉片均勻炒上醬色後加入汆燙過的甜豆,將所有食材拌炒均勻即可盛盤。
甜豆已經汆燙熟,不過炒太久,稍微拌炒即可,以保留清脆口感。

    待肉片均勻炒上醬色後加入汆燙過的甜豆,將所有食材拌炒均勻即可盛盤。 甜豆已經汆燙熟,不過炒太久,稍微拌炒即可,以保留清脆口感。

  • 辣炒甜豆就完成囉!

    辣炒甜豆就完成囉!

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