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自製魔芋爽(麻辣蒟蒻)

自製魔芋爽(麻辣蒟蒻)
6 說讚

食材

步驟

  • 將蒟蒻輕輕搓洗後切成花紋

  • 用滾水川燙5分鐘後撈起放入冰水冰鎮

  • 取另鍋倒入煮滾的雞高湯煮5分鐘將蒟蒻煮入味

  • 撈起後加入所有調味料、1匙雞高湯拌涼即可食用

小撇步

1.先用熱水川燙可去除鹼味
2.蒟蒻冰鎮後可使口感更Q
3.蒟蒻塊亦可換成蒟蒻絲
4.冷藏可保存約1-2天

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