GNi’s Kitchen 74 食譜 182 粉絲 追蹤 自製魔芋爽(麻辣蒟蒻) 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒟蒻 500克 雞高湯 適量 辣椒醬 1/3匙 青花椒粉 1/3匙 胡椒鹽 1/3匙 步驟 將蒟蒻輕輕搓洗後切成花紋 用滾水川燙5分鐘後撈起放入冰水冰鎮 取另鍋倒入煮滾的雞高湯煮5分鐘將蒟蒻煮入味 撈起後加入所有調味料、1匙雞高湯拌涼即可食用 小撇步 1.先用熱水川燙可以去除鹼味 2.蒟蒻冰鎮後可使口感更Q 3.蒟蒻塊亦可換成蒟蒻絲 164 瀏覽 2025/05/12 發表