芋泥蛋糕
描述
水果可更改喜歡的水果
內餡甜度可自行調整
此配方為六小盒
食材
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步驟
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取一乾淨鍋子，將芋頭削皮，切塊鋪平在鍋中，一杯水放入電鍋，筷子輕鬆戳過芋頭即可，趁熱加入糖，甜度可自己增減，再加入牛奶，不一定要加完，看自己喜歡綢度調整 最後可加入無鹽奶油增加香氣（可省略），再拌入奶粉冷藏備用
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預熱烤箱160度 取乾淨鍋子，加入油，水用打蛋器拌勻 加入蛋黃，香草精，拌勻，再加入粉類過篩拌勻備用
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取一乾淨鍋子，放入蛋白，糖，檸檬汁 用電動打蛋器打至彎勾狀，約5分鐘 鍋子搖晃不動，用打蛋器轉兩圈拿起有彎勾狀即可，如果晃動蛋白有在鍋中滑動要再打一下，盆中倒蓋不會掉落
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取三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中輕拌 再倒回蛋黃糊輕拌，此時麵糊光滑亮面 倒入烤盤稍微抹平 160度20分鐘，悶一分鐘 放涼備用
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取一乾淨鍋子，放入鮮奶油，糖，打至固態放入擠花袋或塑膠袋冷凍備用
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組裝，將蛋糕切成三等分 一層蛋糕一層薄薄鮮奶油在擠上芋泥 再放上蛋糕，在抹上薄薄鮮奶油，放入切片的水蜜桃片，中間用湯匙一勺一勺放上統一布丁，在放上蛋糕片，最後擠上芋泥 擠上一圈鮮奶油，放上裝飾的水蜜桃片即可 裝飾可更改自己喜歡的樣子 此配方約六小盒
