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灶頭鑊尾
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麻香青花椒醬蘿蔔(純素)

麻香青花椒醬蘿蔔(純素)

描述

夏天必備下飯神器!這個椒麻味的醬蘿蔔真的絕了!

🥗相關食譜:「熗拌蘿蔔片(純素)」、「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)」、「椒麻紅油醬蘿蔔(五辛素)」、「飯店醃蘿蔔(五辛素)」、「香辣醬蘿蔔(五辛素)」、「紅花椒醬蘿蔔(五辛素)」、「青花椒泡蘿蔔(五辛素)」、「西芹蘿蔔泡菜(五辛素)」、「黃金蘿蔔泡菜(五辛素)」

2 說讚

時間

10 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 鍋中加入八角、香葉、麻椒、粗辣椒麵

    鍋中加入八角、香葉、麻椒、粗辣椒

  • 加入清水、生抽、老抽、白糖、米醋,小火煮開

    加入清水、生抽、老抽、白糖、米醋,小火煮開

  • 白蘿蔔去皮切片【注意不要切太薄了】

    白蘿蔔去皮切片【注意不要切太薄了】

  • 加入燒開的料汁中,攪拌兩下立刻熄火【注意不要把蘿蔔煮熟了】

    加入燒開的料汁中,攪拌兩下立刻熄火【注意不要把蘿蔔煮熟了】

  • 加入薑片、味精,自然放涼

    加入片、味精,自然放涼

  • 冷卻後裝瓶,倒入藤椒油封口,冷藏保存

    冷卻後裝瓶,倒入藤椒油封口,冷藏保存

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灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,040 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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