蜂蜜蛋糕
描述
滿滿蜂蜜香味，口感希望可以再軟一點，會再調整配方
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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室溫全蛋和砂糖拌勻，隔水加熱攪拌，打至蛋液有溫熱感後移開熱水盆，繼續打至蛋糊提起時，流下的蛋糊呈緞帶狀。
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蜂蜜和鮮奶一起隔水加熱，攪拌均勻後加入蛋糊內拌勻。
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麵粉過篩後，分兩次加入蛋糊，需拌至無乾粉再加第二次。
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提前預熱烤箱180度，烤模加烘培紙防粘。烤約15-20分鐘後，可降低至160度，繼續烤約15-20分鐘。烤完以竹籤確認有沒有沾黏，無沾黏就可取出脫模倒扣放涼。
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放涼後用保鮮膜包住放置冷藏一晚會更好吃
小撇步
📍材料要先準備好，才不會讓蛋糊過度消泡
