蜂蜜蛋糕
食材
蛋白
8個
細砂糖
150g
蛋黃
8個
蜂蜜
80g
高筋麵粉
200g
牛奶
65g
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1蛋白先用打蛋器打出一些泡沫後加入細砂糖分3次加入打成7~8分發 -
2蛋黃一顆顆加入攪拌均勻
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3蜂蜜加入拌勻
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4高筋麵粉過篩分三次篩入用橡皮刮刀輕輕的攪拌均勻
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5再加入牛奶攪拌均勻
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6麵糊從高處倒入紙盒中,輕敲桌面幾下讓氣泡可以排出
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7放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤55~60分鐘烤到表面呈現金黃色即可
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8蛋糕出爐馬上用一張耐熱保鮮膜包覆住表面倒扣,馬上倒扣表面才會平整.將瓦愣紙烤盒移開,倒扣至完全涼透才將蛋糕翻轉過來,將蛋糕裝入大塑膠袋密封避免乾燥擺放一夜更好吃
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9將錫箔紙撕開四周邊緣切掉,再切成喜歡大小即可
小撇步
19x23x8cm 瓦楞紙盒內用鋁箔紙舖兩層並包覆至外圍
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