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龔宜玥(宜靜手工坊)
63 食譜 141 粉絲

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

描述

濃濃的蜂蜜香口感滿滿的好味道,是一項經濟又實惠的伴手禮

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫後加入細砂糖分3次加入打成7~8分發

    蛋白先用打蛋器打出一些泡沫後加入細砂糖分3次加入打成7~8分發

  • 蛋黃一顆顆加入攪拌均勻

    蛋黃一顆顆加入攪拌均勻

  • 蜂蜜加入拌勻

    蜂蜜加入拌勻

  • 高筋麵粉過篩分三次篩入用橡皮刮刀輕輕的攪拌均勻

    高筋麵粉過篩分三次篩入用橡皮刮刀輕輕的攪拌均勻

  • 再加入牛奶攪拌均勻

    再加入牛奶攪拌均勻

  • 麵糊從高處倒入紙盒中,輕敲桌面幾下讓氣泡可以排出

    麵糊從高處倒入紙盒中,輕敲桌面幾下讓氣泡可以排出

  • 放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤55~60分鐘烤到表面呈現金黃色即可

    放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤55~60分鐘烤到表面呈現金黃色即可

  • 蛋糕出爐馬上用一張耐熱保鮮膜包覆住表面倒扣,馬上倒扣表面才會平整.將瓦愣紙烤盒移開,倒扣至完全涼透才將蛋糕翻轉過來,將蛋糕裝入大塑膠袋密封避免乾燥擺放一夜更好吃

    蛋糕出爐馬上用一張耐熱保鮮膜包覆住表面倒扣,馬上倒扣表面才會平整.將瓦愣紙烤盒移開,倒扣至完全涼透才將蛋糕翻轉過來,將蛋糕裝入大塑膠袋密封避免乾燥擺放一夜更好吃

  • 將錫箔紙撕開四周邊緣切掉,再切成喜歡大小即可

    將錫箔紙撕開四周邊緣切掉,再切成喜歡大小即可

小撇步

19x23x8cm 瓦楞紙盒內用鋁箔紙舖兩層並包覆至外圍

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龔宜玥(宜靜手工坊) 63 食譜 141 粉絲

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留言

共 14 則
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  • a-men
    a-men

    請問要隔水烤嗎?

  • Yki Chang
    Yki Chang

    請問上色後用鋁箔紙蓋著結果再打開看時蛋糕縮水了

  • 黃顯昌
    黃顯昌

    失敗的原因.多在蛋白沒有充分打發.發Q.充氣.+蛋黃時.攪2-3下就好.不可打太久.

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