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灶頭鑊尾
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絲瓜煎蛋湯

絲瓜煎蛋湯

描述

清爽鮮美的絲瓜煎蛋湯。

15 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中油燒熱,打入2~3顆雞蛋

    鍋中油燒熱,打入2~3顆雞蛋

  • 煎至兩面焦脆,剁碎,盛出備用

    煎至兩面焦脆,剁碎,盛出備用

  • 原鍋下薑片爆香

    原鍋下片爆香

  • 絲瓜去皮切塊,下鍋翻炒

    絲瓜去皮切塊,下鍋翻炒

  • 加入熱水燒開

    加入熱水燒開

  • 加入煎蛋、米酒、鹽、雞粉,中火煮3分鐘

    加入煎蛋、米酒、鹽、雞粉,中火煮3分鐘

  • 把絲瓜煮軟即可

    絲瓜煮軟即可

  • 熄火,調入香油、胡椒粉,最後撒上枸杞點綴

    熄火,調入香油、胡椒粉,最後撒上枸杞點綴

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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