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宗陽
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貝果

貝果
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食材

步驟

  • 將麵糰材料放入鋼盆揉製光滑亮面即可
鬆弛10分鐘,分割約1顆77克13顆
搓長,用桿麵棍將頭一邊稍微桿平後
將另一頭繞過去包起來
放一盆熱水至烤箱最下層
放入整型好的貝果發酵35分鐘
取一鍋熱水,持續小火加熱,放入貝果煮10秒,翻面再煮15秒撈起

    將麵糰材料放入鋼盆揉製光滑亮面即可 鬆弛10分鐘,分割約1顆77克13顆 搓長,用桿麵棍將頭一邊稍微桿平後 將另一頭繞過去包起來 放一盆熱水至烤箱最下層 放入整型好的貝果發酵35分鐘 取一鍋熱水,持續小火加熱,放入貝果煮10秒,翻面再煮15秒撈起

  • 180度20分鐘,依照自家烤箱溫度加減
最後可加入喜歡的果醬或火腿蛋等
冷藏室溫3-5天

    180度20分鐘,依照自家烤箱溫度加減 最後可加入喜歡的果醬或火腿蛋等 冷藏室溫3-5天

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