過三關 👍茶葉蛋 ~簡單隨手做
時間
20
分鐘
步驟
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Hamilton Beach 漢美馳 美國 多功能蒸蛋器 350W 今年PChome 母親節檔期我用特價買的 NT$990元 隔天就宅配送到家了~👍 比起電鍋 700W 漢美馳蒸電器瓦數小(350W)耗電比較少 相對的省電就是省荷包
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取室溫蛋7枚清洗乾淨擦乾水分 將蛋依序放在蒸蛋器的蛋架上
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加入適量的水及蓋上蒸蓋
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官網全熟蛋只需17分30秒 有家人特別要求蛋要全熟 我就延長蒸煮時間~計時20分鐘
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蒸煮20分鐘後將蒸蛋器電源鍵關閉 將蛋夾入冰過的清水中浸泡20分鐘 經過20分鐘後取一支不鏽鋼的湯匙 用不鏽鋼湯匙在蛋的氣室敲一下 順手再沿著蛋周圍敲三下敲出縫
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將蛋放進鍋子裡並依序~ *加入冰糖、醬油及塩 *放入桂皮及八角 *放入紅茶包、烏龍茶包、茶葉蛋滷包 加水進鍋子裡水蓋過蛋 水位約鍋子的九分滿 🤔無茶葉蛋滷包~自製滷包 月桂葉~3片 丁香~2粒 甘草~2片 小茴香~1/2t 花椒粒~1t 乾香菇~1朵 將香料全部裝進茶包袋裡即可
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1、開火煮滾後再煮20分鐘
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2、關火浸泡20分鐘
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3、開火再煮20分鐘 ★第二次開火前先將蛋上下翻面
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起鍋啦！~👍👍👍
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好吃的茶葉蛋~😋😋😋
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