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無花果紅酒醬巧克力塔

無花果紅酒醬巧克力塔

描述

無花果醬怎麼做:https://icook.tw/recipes/475434
無花果哪裡買:https://www.foodseasonshop.com/products/fig

5 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料(除了果醬外都先室溫退冰,奶油要退到可輕鬆按壓下去的程度)

    備料(除了果醬外都先室溫退冰,奶油要退到可輕鬆按壓下去的程度)

  • 奶油打軟至乳霜狀後加入糖粉攪拌均勻

    奶油打軟至乳霜狀後加入糖粉攪拌均勻

  • 蛋液少量多次加入攪拌均勻

    蛋液少量多次加入攪拌均勻

  • 狀態如圖,非常均勻、無油水分離,加入可可粉拌勻

    狀態如圖,非常均勻、無油水分離,加入可可粉拌勻

  • 再加入杏仁粉翻拌均勻

    再加入杏仁粉翻拌均勻

  • 奶油餡填入塔殼內抹平(一個餡約30G,可裝4個,我這邊準備3個)

    奶油餡填入塔殼內抹平(一個餡約30G,可裝4個,我這邊準備3個)

  • 進烤箱190度約15分鐘,放涼

    進烤箱190度約15分鐘,放涼

  • 最後填入無花果果醬,裝飾一下就完成了!

    最後填入無花果果醬,裝飾一下就完成了!

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FoodSeason發揮食時可樂的食材優勢,發展一系列體驗設計導向的手作食材箱,將餐廳主廚使用的食材設計成獨立零件包裝,按照分成四大類的零件組合流程,讓任何對烹飪有興趣的home cook創作者們,都可以自由取得創作的食材零件,跟著主廚食譜動手做,在家也能輕鬆做出一道令人驚豔的主廚級料理。

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