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patty
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味噌肉燥豆漿麵

味噌肉燥豆漿麵

描述

一直很喜歡用味噌來烹煮肉燥,配飯或配麵都可。
這次用「龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬」來烹煮,調味上完全不需要傷腦筋,為增加口感和搭配原味豆漿,刻意加了榨菜,也增加整體鹹味,讓湯麵更美味。

2 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 食材們。

    食材們。

  • 煮一鍋水,放入麵條煮至熟,撈起。

    煮一鍋水,放入麵條煮至熟,撈起。

  • 熱油鍋,放入絞肉、榨菜,以中火將肉炒熟。

    熱油鍋,放入絞肉、榨菜,以中火將肉炒熟。

  • 加入「龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬」輕輕翻炒。

    加入「龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬」輕輕翻炒。

  • 味噌肉燥可以多煮一點,分量冷凍,方便使用。

    味噌肉燥可以多煮一點,分量冷凍,方便使用。

  • 加熱豆漿和開水,即將沸騰,立刻熄火。

    加熱豆漿和開水,即將沸騰,立刻熄火。

  • 將豆漿、麵條盛入湯碗中。

    將豆漿、麵條盛入湯碗中。

  • 再把肉醬淋在麵上,撒上蔥花,即完成。

    再把肉醬淋在麵上,撒上花,即完成。

  • 上桌~

    上桌~

小撇步

「龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬」使用日本最著名之長野縣產赤味噌,發酵熟成期間最長,香氣與味道最為濃郁,搭配台灣產製的信州風米味噌,其特色為口感細緻清香,從眾多味噌口味中挑選此兩種進行完美比例配比,加入各種食材可呈現出日式味噌風味菜餚。

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