季節限定
描述
4月底是青芒果的季節，這時候很適合拿來製作情人果，這一次ching拿自己醃製的紫蘇梅做調味，搭配季節限定的青芒果製作出獨特風味的梅漬情人果，酸香脆口，絕對讓您今年特別喜歡這風味的情人果。
#青芒果料理
#古早味零嘴
#紫蘇梅再利用
#絕對不能錯過的季節限定品
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
教學影片分享連結：https://youtu.be/s_TaVj3bwjE
-
購買青芒果實要特別注意選擇熟度越低的越棒。
-
先將表皮洗淨，削去外皮備用。
-
將青芒果對切一分為二，大家可以看得到這顆青芒果他的熟度低，種子核尚未纖維化，這樣品質的青芒果比較容易切片，大家在選購時要多留意。
-
將青芒果切薄片約2-3mm薄度即可。
-
大家可以透過照片看到厚薄度，這樣的厚度最適合做醃漬，容易入味、脆口度佳。
-
抓一小把鹽巴和青芒果薄片拌勻，可以減少使用鹽巴量，增加殺青的時間，這樣能讓我們減少攝取鈉離子。
-
-
記得澀水一定要擠乾。
-
加入砂糖，利用砂糖青芒果脆口度展現。
-
加入梅汁和梅果調味，多一份心思，可以將梅肉切小塊，讓情人果更加快速入味，進食更方便，醃製6到8小時即可食用。
-
開動囉。記得食用時，以乾淨且乾燥的器皿夾取需要的量，盡量在一週內使用完畢。
