【李錦記舊庄特級蠔油125週年】港式蠔味蘿蔔糕
描述
毒澱粉事件近日吵的沸沸揚揚，實在是讓人不敢隨隨便便外食了...今天在家自己動動手DIY來個"港式蠔味蘿蔔糕"分享給大家，運用李錦記舊庄特級蠔油來調味，讓蘿蔔糕更添好滋味喔!! 自己吃多放點料^^讓家人吃的開心，也安心呦~喜歡嗎?你也動手做做看~步驟一點都不難^o^
李錦記舊庄特級蠔油是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。
食材
步驟
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首先將干貝用一點米酒跟水，淹過放入電鍋，蒸約30分鐘後取出，撥散~
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利用蒸干貝的時間來處理其它食材，將乾香菇、蝦米泡水，臘腸用熱水略為川燙後切丁，蘿蔔切成細條狀~
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加入調味料後，先盛出備用~李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚！
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用同一鍋具放入蘿蔔、水450c.c中大火煮滾後，再約煮10分鐘將蘿蔔煮軟透明，再將炒好的配料3/4放入一起拌勻，可試一下味道依個人需求再調味~
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將再來米粉200g加入200c.c的水攪拌均勻~
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將7步驟倒入鍋中後，同蘿蔔、炒料翻炒至糊狀均勻關火~
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倒入鋪有年糕紙的容器中，將預留的1/4炒好配料鋪放上面，用3杯水蒸煮約1小時(上面可用錫箔紙or烘焙紙蓋上防止水蒸氣)，電鍋跳起後可用筷子插入蘿蔔糕，不沾粘筷子即可~
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蒸好的蘿蔔糕不要急著脫模呦~略為放涼後才能定型，當天蒸好即可切塊沾醬食用囉~上桌品嚐^o^
![加入[調味料]後，先盛出備用~李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F179627%2F2dbabe58611f1773.jpg&width=800)
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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