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Cooking Vibes
10 食譜 56 粉絲

清燉牛腱

清燉牛腱
4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛腱冷水入鍋,放入打結的青蔥一株、薑片*5、米酒少許,
水滾後中小火煮30分鐘(期間可以將浮沫撈起),
時間到後將牛肉撈起沖水洗凈+切塊
(牛肉燉煮後會縮水,別切太小塊)

    牛腱冷水入鍋,放入打結的青一株、片*5、米酒少許, 水滾後中小火煮30分鐘(期間可以將浮沫撈起), 時間到後將牛肉撈起沖水洗凈+切塊 (牛肉燉煮後會縮水,別切太小塊)

  • 紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥切塊

    紅蘿蔔白蘿蔔洋蔥切塊

  • 月桂葉、八角、白胡椒粒、柴魚片裝入滷包袋(這個袋子五金行、全聯都有賣),喜歡白胡椒味道的人可以再多放一點,圖片是1/2茶匙

    月桂葉、八角、白胡椒粒、柴魚片裝入滷包袋(這個袋子五金行、全聯都有賣),喜歡白胡椒味道的人可以再多放一點,圖片是1/2茶匙

  • 鍋子下少許油,薑片*5爆香,將切好的牛肉乾煎,
兩面都有上色後撒少許鹽巴跟白胡椒粉攪拌入味,

接著再倒入紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥拌炒
倒入水約1000cc(要蓋過牛肉)+少許米酒
放入打結的青蔥一株、自製滷包後開火燉煮,
水滾後保持中小火,蓋鍋蓋燉煮一小時

    鍋子下少許油,片*5爆香,將切好的牛肉乾煎, 兩面都有上色後撒少許鹽巴跟白胡椒粉攪拌入味, 接著再倒入紅蘿蔔白蘿蔔洋蔥拌炒 倒入水約1000cc(要蓋過牛肉)+少許米酒 放入打結的青一株、自製滷包後開火燉煮, 水滾後保持中小火,蓋鍋蓋燉煮一小時

  • 再煮個麵條就是一碗清燉牛肉湯麵啦!🍜

    再煮個麵條就是一碗清燉牛肉湯麵啦!🍜

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Cooking Vibes 10 食譜 56 粉絲

一個忙碌的上班族,閒暇之餘喜歡看料理影片、食譜,在料理界大概還是新手村的等級😜 看著影片、食譜,嘗試幾次後會慢慢調整成自己喜歡的樣子💕 剛開始都只記錄📝在手機備忘錄裏 後來覺得將自己喜歡的菜色分享給大家 同時又能以圖文並茂的方式記錄下來 說不定也有人喜歡相同的料理 在「愛料理」尋找同類🔍 如果你在食譜上有什麼建議或是經驗 非常歡迎大家告訴我唷 有跟著煮的話記得踴躍按讚跟分享給我😆

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