Amber Chen 39 食譜 254 粉絲 追蹤 夏日泰式檸檬雞麵線 描述 清爽開胃🤤 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿 1 檸檬汁 看個人 魚露 少許 香菇素蠔油 小匙 香油 茶匙 好勁道麵線 看個人 枸杞 10 紹興酒 小匙 薑片 2 糖 一點點 生辣椒 0.5根 白醋 1小匙 步驟 用一大深盤、ㄧ小碗倒扣,放上生雞腿、薑片、灑上枸杞淋紹興酒,這樣小火蒸20分鐘 蒸好後會出水 ,不要移動到,待會會自動吸入小碗裡,把雞腿夾出來備用 湯汁精華都在碗裡,留著備用,ㄧ大匙可以當檸檬雞高湯,剩下的湯汁可以留著拌其他麻油麵線 ㄧ匙湯汁、一小匙香菇素蠔油、魚露少許、檸檬汁、香油、一點點糖、生辣椒白醋這樣拌一拌 加入少少的麵線一起拌一拌,另外再加堅果辣醬也很好吃,完成清爽檸檬雞麵線 剩下的湯汁可以像這樣拌另一碗乾麵線(用香油、香菇素蠔油、湯汁、紹興酒拌一拌就可以了)豆皮看個人要不要加 1,599 瀏覽 2025/04/24 發表