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灶頭鑊尾
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辣醃蘿蔔乾(五辛素)

辣醃蘿蔔乾(五辛素)

描述

家人們誰懂這一口的含金量啊? 今天跟著閆媽做網上特別火的蘿蔔乾,一口咬下嘎嘣脆,酸甜麻辣真的絕了!! 就點麵條、大米粥都老香了,只恨做少了!!

🌶️相關食譜:「小魚菜脯辣椒醬(不辣版)」、「辣炒小魚蘿蔔乾」、「辣炒蘿蔔乾(五辛素)」、「簡易辣炒菜脯(五辛素)」

4 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

小撇步

1.蘿蔔乾必須浸泡10小時以上,否則齁鹹難以入口。
2.如果是自己曬的蘿蔔乾,直接熱水泡1小時即可,調味加鹽。
3.蘿蔔乾必須手切,不能用機器,才能保持脆爽口感。
4.調味可依個人口味斟酌。

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灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,105 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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